健康功效
猪皮：除烦、清心、清肺
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
食材用料
| 猪皮适量 | 胡萝卜1根相克食物 |
| 香菜1棵相克食物 | 香油少许 |
| 盐少许 | 生抽半汤勺 |
| 白糖1茶匙相克食物 | 姜1小块相克食物 |
| 老抽半汤勺 | 香醋相克食物 |
| 油辣子1汤勺 | 小葱2根相克食物 |
| 大葱1小节相克食物 | 蒜5瓣相克食物 |
凉拌猪皮的做法
1.备好图中食材。肉皮，胡萝卜，葱，香菜，姜，蒜洗净。
2.放入锅里焯水。
3.捞出刮毛，刮去油脂。
4.大葱切片，姜拍破。
5.锅里加入适量清水，放入猪皮，姜，大葱，料酒，老抽，盐煮。
6.煮至用筷子轻松插透，捞出晾凉。
7.切丝。
8.胡萝卜用工具擦成丝，蒜先拍破再切粒，切葱花，香菜切段。
9.取一干净小碗加入少讦香醋，生抽，白糖，味精，盐，搅匀。
10.取大点的容器，放入猪皮，胡萝卜丝，香菜段，葱花，蒜末。
11.倒入调料汁，淋少许香油，油辣子。
12.拌均匀装入盘。
