健康功效
豆腐：清热泻火、益气、解毒
食材用料
| 豆腐若干相克食物 | 大蒜团一个 |
| 大蒜苗（原本是大葱）两根 | 生姜少许相克食物 |
| 花椒少许 | 生抽三勺 |
| 香醋一勺相克食物 | 老干妈酱两勺 |
| 麻油一勺 | 食用油 |
| 调味粉 | |
香煎豆腐的做法
1.豆腐洗干净
2.把水沥干，备用，不然煎的时候会有小油花溅起，不利于后面操作
3.准备材料
4.生姜大蒜团切沫，大蒜苗斜着切段（原本是大葱，起提香和美观的作用，时间紧用大蒜苗代替）
5.生姜大蒜（团）沫放入小容器中，加入生抽、香醋、麻油、花椒、老干妈酱、调味粉（我用的是南德）
6.平底锅加热，加少量食用油，后面如果不够再继续加
7.等油温起来把豆腐一片片加进去，我这只能放这么多
8.一分半钟到两分钟可以翻过来看看，颜色不错吧！
9.煎好后盛起来，后面的继续，煎的时候豆腐有厚有薄，所以有快有慢，煎的快的就先盛起来，后面有豆腐替补上去
10.所有的豆腐都煎好后，全部放回锅中
11.加入之前调好的酱汁，再加一碗水盖上锅盖煮，使其入味
12.大概两分钟，加入大蒜苗（原本是大葱）提香，继续盖上锅盖小火煮两分钟，如果想更软，更劲道可以多煮会儿
13.起锅，开动
